Un peu d’histoire…
Originaire d’Amérique du Sud, le potiron a fait son apparition en Europe au XVIe siècle. Aujourd’hui, il est cultivé un peu partout dans les pays tempérés et chauds. Ce légume d’automne et d’hiver de la famille des cucurbitacées se cuisine de multiples façons. En plus d’avoir un goût doux de châtaigne, il regorge de bienfaits pour la santé.
Propriétés
anti-oxydant, anti-douleur, riche en fibres, carotène, minéraux et vitamines
Bienfaits
Pour le corps et la santé
- soutient nos défenses immunitaires
- contribue à la santé des yeux
- renforce la solidité des os
- renforce la solidité des dents
- aide à baisser la tension artérielle
- contribue à la santé du coeur
- réduit les symptômes d’arthrite
- bon pour le transit
- facilite la perte de poids
- augmente la bonne humeur
Pour la peau
- aide à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules
- participe au maintien d’une belle peau
- améliore le teint grâce à la carotène
Conseils
Le potiron se déguste aussi bien sucré que salé:
Suggestions salées:
potages, gratins, en tranches grillées ou tartes salées
Suggestions sucrées:
muffins, flans, tartes, cakes, gateaux, compotes…